Een ode aan de Franse bistro – met de smaak van Nederlandse bodem.
Bij De Rode Molen geloven we dat echte verfijning ontstaat wanneer klassiekers met respect worden behandeld, maar toch een verrassende twist krijgen. Onze chefs brengen het beste uit twee werelden samen: Franse culinaire tradities en Nederlandse seizoensproducten.
-
Van rijke sauzen en verfijnde bereidingen tot speelse accenten en lokale ingrediënten –
dit is de bistro zoals je haar kent, maar dan door de rode fluwelen gordijnen van Parijs bekeken.
-
Scroll verder voor onze voorgerechten, hoofdgerechten en desserts,
en ontdek wat er vanavond op het podium staat.
Bon appétit – en à très bientôt sous les lumières rouges.
Voorgerechten
- Tartare du Can-Can
Hollandse steak tartaar met mosterd van zaanse originine, Amsterdamse augurkjes, kappertjes en eidooier
​
-Camembert de Minuit
Mini camembert uit de oven met honing, knoflook en rozemarijn
​
-les Moulins de la Mer
Zeeuwse mosselen met wittewijnroom en pre
Hoofdgerechten
​
-L’Amour du Boucher
Hollandse diamandhaas met boter van kruiden, seizoensgroente en friet
​
-La Sirène du Champagne
Zeebaars met asperges en tuinkruidensaus
​
-La Bohème Végétale
Ratatouille van aubergine, courgette, paprika en tomaat van Nederlandse bodem, gestoofd met tijm en laurier uit de kruidentuin.
Side dishes
€3,50
- asperge salade
- hollandse friet
- gegrilde groente
3,50
Dessert
- Brûlée de la Rose
Zachte pudding van griesmeel en room, afgebrand met suiker en subtiel geparfumeerd met rozenwater.
​
- Macaron de Minui
Grote macaron met huisgemaakt vanille-ijs, verse frambozen en een vleugje stroopwafelkaramel.
​
-Le Fromage du Cabaret
kaasplankje van nederlandse topkazen
​
​
​
3 - Gangen menu voor €27,50
